原料

菠菜, 皮蛋, 蒜頭, 火腿

步驟

1菠菜去黃葉洗凈，皮蛋入冷水鍋煮5分種，剝殼切丁，火腿切絲

2燒一鍋開水，將菠菜燙熟撈出放入盤子

3起油鍋將蒜頭小火煸成金黃

4加入高湯、皮蛋和火腿，大火煮5分鐘至湯色變白

5加少許鹽調味後淋在菠菜上即可