鹽水白米蝦

原料

白米蝦 三兩, 酒, 鹽, 鮮醬油, 味精, 姜 三片

步驟

1將白米蝦取出,沖洗乾淨瀝干待用

2在鍋中加入少量水,水開倒入白米蝦,加酒(可以用白酒),加薑片,加鹽

3水開燜煮最多一分鐘,打開加適量鮮醬油、味精調味,關火就可以盛出了

小技巧

1、太湖三白是指白米蝦、白鯽魚(白水魚)、白財魚(銀魚)。白米蝦就是其中之一,它以鮮糯而著稱。 2、白米蝦最經典的做法就是:不用剪須腳用水沖乾淨,用鹽水煮一下,不用二分鐘就可以吃了,非常方便,而且味道鮮美無比。 3、牙齒厲害的,象我老公吃起來一個直接放入嘴裡,嚼嚼就咽下去了,非常鮮美,一點不浪費還補鈣。我給文文吃,是幫她把須和腳去掉的,然後就讓她咬著吃下去,也蠻方便的。主要是孩子比較嬌嫩,怕腳須刺傷她。我自己吃,一般都是要去掉蝦殼才吃的,整個吃感覺太硬,去了殼吃才感覺比較好。老公說:只有你這麼厲害,這麼小的蝦還能去殼,而且還不用手,光用嘴就行。其實我感覺這蝦也不算太小。 4、我覺得吃白米蝦,真的非常享受,肉非常鮮嫩! 5、我那天去買已經差不多下午4點多了,因此比較便宜,18元一斤,我買了五元錢,一頓吃吃已經感覺蠻舒服了。還是非常價廉物美。 6、做的時候水不能太多,否則有些浪費。另外湯水的味道要調得適合自己的口味,不能太淡。喜歡吃辣的還可以放一些辣醬之類的東西。


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