這道菜是Ankh在里斯本的海鮮餐廳吃到，用料簡單，味道卻很鮮美，保留了海鮮的原味，且鮮嫩多汁。圖片中所用的巨形蟶子是在英國的Market買到的，足足20cm長，口感也一級棒。
蟶子 500g, 蒜 適量, 香菜 適量, 鹽 適量
1加少量油，適量鹽在清水中，讓蟶子將沙子吐出。
2將蟶子外殼用刷子刷乾淨，瀝水
3在鍋中加適量橄欖油，待油燒熱後，倒入蟶子，爆炒2分鐘
4加入蒜末，香菜末，適量鹽，加鍋蓋燜3分鐘，起鍋裝盤。
可加入適量白朗姆酒去腥。