簡介

今天在碼頭看到新鮮撈回來的青口貝，開心的買了一斤回來做湯~ 買的時候讓阿姨幫著一個個撬開，只留半邊殼，回來洗洗就好了，省了很多力氣。

原料

青口貝 500g, 番茄 三顆, 洋蔥 半顆, 羅勒 一小撮, 胡椒粉 適量, 鹽 一小撮

步驟

1青口貝加少許鹽浸泡，洗凈。

2番茄切塊，洋蔥切丁。

3大火熱鍋加油，把洋蔥和番茄丟進去，翻炒，直到番茄變差不多番茄醬的狀態，加水燒開。

4把洗凈的青口貝丟進去，撒上羅勒葉，胡椒粉，鹽，如果有白葡萄酒也可以加少許進去，大火燒約1分鐘即可關火。