原料

草蝦, 生抽, 老抽, 黃酒, 糖, 蔥花, 姜

步驟

1草蝦洗凈 從背部破開去泥筋

2 鍋中油燒熱 下薑片 將草蝦放入 待一面微紅後加少量黃酒和生抽

3 將草蝦翻面 待另一面也微紅後 繼續加少量黃酒和生抽

4將鍋中蝦翻炒片刻 加入老抽和糖 關火加幾滴醋調味 撒上蔥花裝盤即可

小技巧

蝦容易熟 時間長了易老 要大火快炒