油燜大蝦

簡介

不同於普通的紅燒大蝦≧﹏≦湯可以泡米飯吃

原料

海蝦 十隻, 番茄醬 30g, 料酒 10g, 鹽 少許, 蔥, 姜, 香醋 10g

步驟

1蝦洗凈,去蝦線,蝦槍

2放入鹽,料酒腌制大概十五分鐘入味

3熱鍋涼油,把蝦倒入鍋內煎至兩邊變色,蝦油滲出,一定要慢火

4把蔥姜放入鍋內,開大火,倒入番茄醬和香醋調好的汁,翻炒至出鍋

小技巧

1.去蝦線的時候,用剪子在蝦尾第二節處剪開,挑出蝦線 2.調汁依據個人口味,酸甜不固定 3.擺盤時可以放點香蔥或者香菜點綴


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