原料

材料：2人份, Risotto米 150 g, 紫米 35 g, 金槍魚，新鮮、可以生吃的壽司質量 約120 g, 苤藍 約1/2個, 新鮮蔥綠 1根, 夏洛特洋蔥 1個, 姜 2片, 羅勒葉 約10片, 魚籽（Harumi Kurihara用的三文魚魚籽，我今天用的鱘魚魚籽） 適量, 新鮮Bio質量的雞蛋 2個, 壽司醬油 或者 美即味美鮮

步驟

1米淘好，用電飯煲燜起來

2基本材料一覽。金槍魚一定要好質量可以生吃的

3苤藍去皮，取約1/2個，切成細絲；金槍魚一般剁地非常碎，一般剁成小丁；蔥綠切細圈；洋蔥、姜切成末；羅勒葉切碎

4將金槍魚、洋蔥、蔥綠、姜、羅勒葉放入一個小碗

5與魚籽混合均勻。魚籽的量按個人喜好

6燜好的米飯裝入碗里

7先擺上苤藍絲

8然後擺上步驟5里混合好的金槍魚和香料。中間留出地方一會放蛋黃

9將雞蛋小心磕開，只取蛋黃，放在步驟8里舖好的金槍魚和香料上

10最後按口味滴上些醬油，即可

小技巧

沒有Risotto米的話，用普通香米也行。Risotto米主要是口感更飽滿，並且更粘一點。