原料

8寸圓模一個 cream cheese 300g heavy whipping cream 250ml Baileys 100ml 可可粉 12g 糖40g Gelatin 7g 奧利奧 20片 butter 40g

步驟

1. 餅乾放在一個大的容器里，用杵或者其他工具儘量搗碎。黃油用微波爐加熱融化，倒入餅乾碎里拌勻。 2. 將混合好的餅乾倒入烤盤底部，鋪平壓實。 3. Heavy whipping cream打到粘稠的液體。 4. Cream cheese軟化，加入糖，用電動攪拌器打勻，大約中速一分鐘。 5. 加入百利甜酒，打勻約一分鐘。 6. 加入可可粉打勻。 7. Gelatin粉加入少量涼水混合，然後隔熱水攪拌至溶解，加入上面混合物里攪勻。 8. 倒入烤盤，表面抹平，冰箱冷藏四小時以上。 9. 取出蛋糕，用電吹風吹烤盤外側一小會，就可以脫模。 10. 表面用可可粉裝飾。