簡介

看似複雜，其實很簡單。

原料

雞湯, 雞肉, 蟹腿 不是蟹足棒，是真正的蟹腿。, 豆子 一定要事前煮熟, 香菇 準備雞湯的時候就可以煮好, 廣式臘腸 我用的是肉棗，2粒就可以, 香菜, 麵條 我建議別用太厚太粗的面，不掛味。, 雞蛋, 姜, 蘑菇 我用的是圓菇

步驟

1把雞湯燉好，裡面放香菇。把雞從湯鍋撈出來，雞肉晾涼後，小心分開雞腿、雞翅（到時候直接放到面碗里）。雞身上剩下的肉，撕好，放入碗中備用。

2準備三個雞蛋，打散。因為我家的炒鍋是不粘鍋，鍋里不放油可以直接攤雞蛋餅。攤薄點，攤好後，晾涼，切絲。

3蟹腿半解凍，這樣就可以完整的取出蟹肉。否則取出來的蟹肉容易散開。

4青豆煮好備用。肉棗切片，姜切絲。香菜切碎。以上是準備工作，全部完成。

5鍋里倒一點油，爆薑絲，然後放入蟹腿、肉棗，翻炒兩下再放入青豆、圓菇，倒入雞湯。

6雞湯燒開後，放入適量糖、鹽，蚝油。此時，另外的鍋里燒水下面。把雞腿、雞翅放入準備好的面碗里，待麵條煮好後放在它們上面。

7麵條出鍋後，把雞蛋餅絲，雞肉絲，香菜鋪在上面，澆雞湯。