新英格蘭海鮮奶油濃湯

簡介

4人份

原料

土豆 1個, 培根 5片, 洋蔥 半個, 香菜or1/2小勺的parsley, 黃油 2大勺, 麵粉 1/3 杯, 1/4杯的白葡萄酒 可選, chicken bouillon 1塊, 牛奶 1/2杯, creamed corn 15oz, 蟹肉或者蚌肉 6 oz, 鹽, 黑胡椒

步驟

1把土豆放到微波爐轉30秒左右,反正讓它半熟就可以了。

2在鍋里中火炒一下培根(注意不需要加油,因為培根本身就很多油),然後加入洋蔥。炒到洋蔥變的透明了,加入海鮮肉以及少量香菜。然後放一邊。

3黃油化掉,然後慢慢倒入麵粉直到它們變粘稠,變成蛋殼色。然後繼續煮幾分鐘,再倒入白葡萄酒。用牛奶把chicken bouillon化開。當麵粉變的很crumbly的時候,慢慢加入牛奶,然後攪拌好直到麵粉塊全部溶解進去(感覺其實就打玉米面。。。)

4當上述混合物很creamy and hot的時候,加入2中的培根混合物,1中的土豆,以及玉米。用鹽/黑胡椒粉調味,然後小火煮個10分鐘左右。土豆煮好就可以了。


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