洋蔥 一個, 廣味臘腸（咸） 3根, 大蒜 1頭, 乾貝 1兩, 鮮貝 少量, 海米 一把, 蟹棒 3根, 蚝油 半碗, 辣醬 半碗
1鮮貝用開水泡發，並用刀背壓碎，成絲狀，其它材料全部切碎
2鍋內倒油，稍微多一點，5成熱時倒入洋蔥和大蒜粒，出香味，炸的燒乾，盛出，油留在鍋里
3將鮮貝入鍋，炸的略干，再下入乾貝、海米、蟹棒和臘腸，炸香撈起瀝油，余油留在鍋內
4將蚝油和辣醬入鍋，炒勻
5把所有撈出的材料入鍋，慢火炒至醬濃即可