小黃魚營養豐富，而小孩子不太愛吃清蒸的口味，油炸食品香噴噴才能打動他們的食慾。
新鮮小黃魚 6條, 黃酒 1勺, 孜然粉 少許, 椒鹽粉 少許
1洗凈小黃魚，控干水分；
2把黃酒擦抹在小黃魚兩面，腌一會兒，最好能涼干；
3文火將小黃魚炸到表面略黃，起鍋；
4在盤子底部撒上孜然粉和椒鹽粉，後者略多。將炸好的魚平放在盤子上；
5最後，依據各人口味趁熱撒上孜然粉和椒鹽。
油儘量沒過魚，避免翻動，防止魚肉破碎。