黃魚, 雞蛋, 澱粉, 薑絲, 辣椒段, 鹽, 五香粉, 胡椒粉, 雞粉
1黃魚清洗處理乾淨，用料酒腌一下
2用雞蛋和澱粉拌勻
3鍋中倒油燒熱後，加入拌勻的黃魚炸至酥脆,鍋中留底油，燒熱後，加入薑絲，辣椒段爆香後，加入炸好的黃魚和適量的鹽，以及五香粉，胡椒粉，雞粉少許大火翻炒片刻