咸黃魚 半丬, 毛豆子 1杯, 蔥姜 適量, 糖 少許, 生抽 少許
1咸黃魚先用清水浸泡15分鐘，洗凈後去頭尾
2鹹魚切成比毛豆子略大一點的丁，蔥姜切成蔥花和薑絲
3炒鍋燒熱後下油，油熱後下鹹魚、蔥姜煸炒
4將鹹魚丁煸至微黃盛出，再倒入毛豆子煸炒
5加點清水炒至毛豆熟酥，倒入鹹魚丁一起燒1-2分鐘
6加少許白糖，淋幾滴生抽，快速翻炒後收汁即可