原料

菜花, 洋蔥, 杭椒, 蒜苗, 帶皮五花肉, 砂糖、生抽, 老乾媽香辣豆豉醬

步驟

1五花肉用料酒和少許生抽腌製備用。

2菜花焯水斷生瀝干備用。

3熱鍋燒熱稍微寬一些的油，爆香蒜片兒，加入一勺老乾媽豆豉稍微翻炒，下五花肉炒至發白（炒出水份）。

4同時加入杭椒和蒜苗翻炒。

5加入斷生的菜花翻炒均勻，加砂糖和生抽調味兒。

6盤中鋪上一層洋蔥絲，把炒好的菜盛入盤中即可。

小技巧

最後一步具有選擇性，可以省略。