鹵排骨

原料

排骨 500克, 李錦記滷水汁 200毫升(約半瓶), 清水 400毫升(約兩大碗)

步驟

1將排骨清洗乾淨

2洗凈的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗,瀝干水份

3鍋內注入400毫升清水,倒入李錦記滷水汁

4將焯過水的排骨放進鍋里

5開大火煮開,再轉小火煮約60分鐘左右

6滷水汁稍收干後關火,蓋住燜20分鐘左右即可

小技巧

小貼士記住3點,就能輕鬆做出美味的鹵排骨: 1、因為滷水汁內已含有鹽等調味料,鹹味已經足夠了,所以不用再加鹽或是醬油來調味了,以免鹵出來的排骨發咸發苦。 2、滷製的時候火候不宜過大,用小火慢慢滷製,這樣才容易入味。 3、排骨滷好後放涼連滷水再放冰箱冷藏幾個小時,要吃的時候再加熱,這樣更入味。


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