最近Kfc出了一款類似的脆蝦仁，老公喜歡吃，嘗試做了一下。還不錯，分享給大家。
大蝦仁 一斤, 雞蛋 一個, 澱粉 liangshao, 鹽, 料酒, 麵包屑
1蝦仁洗凈，去蝦線。我買得成品袋裝大蝦仁，但還是自己清理了一下。
2加入料酒，澱粉，半個雞蛋，適量鹽（鹽可不放）用手抓勻。別太稠，否則炸出來麵糊太厚，影響口感。
3麵包屑，大部分超市有售。
4炸鍋入油，加熱，別太熱，約七成熱。用小中火。別用大火，容易炸糊。
5油鍋加熱時，把之前抓勻的蝦仁放在麵包屑里沾滿。
6放入油鍋，依舊中小火，炸約一分半到兩分鐘。炸至微金黃出鍋。
7出鍋控油，再放吸油紙吸油。我家沒買吸油紙就用的紙巾。
8吸好油，裝盤，ok。（前面提到腌制時不放鹽的，可拿小碟放點椒鹽沾蝦仁吃，可根據個人喜好決定。）