蓮很喜歡三文魚,於是就在家裡囤了很多。包完豬肉餡兒餛飩還剩了很多餛飩皮,於是剁了三文魚做餡兒~特別鮮呢!!
三文魚肉, 三文魚骨, 餛飩皮, 料酒, 胡椒粉, 鹽, 蔥, 雞蛋(這只是蓮的個人愛好)
1三文魚肉魚骨都洗凈,魚肉剁成泥做餡兒,魚骨切小段備用
2把鹽和胡椒加入三文魚肉泥,攪拌均勻,加入少量料酒
3用上一步做好的餡兒包餛飩
4水燒開,放入餛飩
5待水再燒開後,加入冷水
6水再次燒開後把餛飩撈起裝到碗里
7另拿一個洗凈的鍋,三文魚骨入鍋煎香後加水熬湯
8水開後放入調味料調味,加入雞蛋打散
9湯滾後倒入裝有餛飩的碗里,撒上蔥花