簡介

女兒從小就愛吃甜饅頭，用手直接揉永遠都沒外面賣的好吃，直到家裡有了壓面機後，做出來的饅頭不比外面賣的差。

原料

低筋麵粉 500克, 白糖 70克, 酵母 5克, 清水 250克

步驟

1因我是用廚師機來揉面的，酵母要先溶於水，白糖也要用水先溶化，將所有材料放入廚師機揉3分鐘。

2麵糰放入盤裡，蓋保鮮膜放置溫暖處發酵2～3倍大。

3將發酵好的麵糰，放入壓面機，用軋面檔軋面，摺疊，繼續軋面，這樣來回操作幾次，面片光滑即可捲起。

4切成自己喜歡的長度

5放入塗了油的蒸盤，放入鍋里發酵20分鐘。

6發酵完成後，冷水入鍋，用中高火蒸20分鐘。燜5分鐘取出。

7刀切饅頭做得好，囗感不比吐司差的。