簡介

正宗四川涼麵，絕對好吃！簡單！易上手！歡迎新手嘗試！

原料

掛麵 一人份, 蔥 10g, 醋 適量, 醬油(生抽) 適量(比醋少), 鹽 少許, 辣椒油(或清油) 少許, 芝麻油(可不加) 少許, 花椒(藤椒)油(可不加) 少許, 糖 3g, 蒜 切碎

步驟

1用蒸鍋蒸掛麵5分鐘。(表面蒸乾即可)

2在另一個鍋將水燒沸，面蒸好投入此鍋，再燒沸即可。

3將面用盆盛起，不留水，加油後將它抖散吹冷。

4加佐料就可以了。

小技巧

油要讓面不結塊。