洋蔥醬油蛋炒飯

簡介

因為不喜歡吃蔥花熟透後的怪味, 故而用洋蔥代替,也更有營養啦。 我的心得是:炒飯里可以添加咖喱粉和孜然粒調味,還可以加入各種愛吃的蔬菜:玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔丁,蘑菇丁,您愛吃的綠葉菜(一般我不妨,因為味道大),甚至可以放腰果碎調味,其它堅果的味道就有點遜色了。

原料

白飯 一碗, 雞蛋 一個, 洋蔥 適量, 生抽、老抽、耗油 適量

步驟

1雞蛋加一小勺水,打散, 在鍋里煎到金黃, 快速劃散, 出鍋

3再放油,中高炒洋蔥, 把洋蔥炒到軟,調至中小火,就可以放米飯翻炒,與洋蔥翻炒均勻

5馬上放入生抽,醬油,耗油,繼續翻炒均勻,此步依個人口味

7最後放入雞蛋, 翻兩下就可以出鍋了

小技巧

前後兩次炒雞蛋都不要太久,不然就會變老; 炒飯里還可以添加各種愛吃的蔬菜:玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔丁,蘑菇丁,您愛吃的綠葉菜(一般我不妨,因為味道大),甚至可以放腰果碎調味,其它堅果的味道就有點遜色了。


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