看了不少菜譜做鏡面要雪碧搖搖搖，放氣後再用，樓主：懶。不過我相信世界上很多懶人都是機智的。。我把飲料換成「海之言」，一款甜咸無氣泡飲料，同理可得任何顏色透明的飲料，白糖兌鹽水也可以。如果實在喜歡雪碧的味道，可以加熱一下，二氧化碳馬上散光，還可以順便放魚膠，溶的快。後者沒嘗試過，如有意外，真的不好意思。言歸正傳…因為好多菜譜是放櫻花，需要比較厚的鏡面，樓主女屌絲只有玫瑰花茶，又覺得鏡面太厚好奇怪，就參考了大家的菜譜，改了改。成品鏡面厚度不足1cm，玫瑰花瓣飄在上面還是很貌美的。
飲用水 20ml, 魚膠片 5g（一片）, 海之言 70-75ml, 玫瑰花瓣 若干片
1用金屬容器將一片魚膠泡在20ml飲用水中，它泡開的的時候水也沒多少了
2隔水加熱金屬容器，一邊攪魚膠片，讓它完全融化在水中，完全看不到魚膠的痕跡才行哦，水不用太熱，差不多就關掉，水的餘溫足以融化這麼小量的魚膠
3加入飲料，攪均勻，攪啊攪，晾涼一點
4拿出表面已經定形的凍芝士蛋糕，用勺子一點點撈入鏡面液，動作溫柔點，沖壞了蛋糕就不好看啦
5放上美美的玫瑰花瓣凍起來，Done!
6凍芝士蛋糕瞬間逼格滿滿有沒有～
樓主很隨性，沒有小貼士