雙菇牛肝菌面

簡介

好友贈了各式各樣的乾貨若干。先開了一包牛肝菌,所以這幾天絞盡腦汁開發牛肝菌的做法,我想牛肝菌怎麼做都會好吃的吧。泡牛肝菌水是個好東西上次已經驗證過了。而且用泡牛肝菌水做高湯來煮麵比熬煮湯底來的簡單快捷,又比味精雞精這種增鮮劑天然。煮個雙菇牛肝菌面,再來個快手鹽漬黃瓜,煮麵的功夫白水煮蛋也好了,即使一個人吃晚餐也要營養全面。人在肚子餓的時候就會胡思亂想,就會脾氣暴躁,所以,按時吃飯是修身養性的第一步嘛,畢竟,吃飽了才有安全感。

原料

杏鮑菇 1根, 蟹味菇 1叢, 牛肝菌 1把, 胡蘿蔔 1小根, 水 500ml, 鹽 5g, 麵條 200g, 橄欖油 20ml

步驟

1干牛肝菌用清水洗凈表面,放在容器里用溫水泡發,留泡牛肝菌水備用。

2蟹味菇洗乾淨,杏鮑菇切片

33.平底烤鍋燒熱後倒入橄欖油,把杏鮑菇平鋪煎烤到兩面略焦

4把煎好的杏鮑菇片和鍋中剩餘的橄欖油一起倒入湯鍋中,倒入泡牛肝菌水和牛肝菌,再放入蟹味菇和胡蘿蔔一起燉煮20分鐘後,烹入鹽調味。

5把麵條煮熟,煮麵一定都會的,我就不羅嗦了。

6煮好的面撈出,澆上煮好的菌湯就可以出鍋啦。

小技巧

1.如果沒有牛肝菌,也可以用干香菇來製作,同樣用泡菇水做高湯。 2.可以按照自己喜歡加各種蘑菇和蔬菜。 3.如果你懶得再找鍋煮麵可以直接在菌湯里煮方便麵。 4.這個湯底也可以用來涮火鍋。


相關菜譜

  • 雙椒雙菇面
  • 牛肝菌蝴蝶面
  • 牛肝菌炒意面
  • 牛肝菌牛肉意面
  • 牛肝菌炒意面
  • 雙菇醬香意面
  • 雙菇燴菜花(拌面)
  • 蚝油雙菇雙素
  • 炒雙菇
  • 如意雙菇
  • 黃油雙菇
  • 雙菇餃子
  • 蚝油雙菇
  • 雙菇牛肉
  • 雙菇燜牛肉
  • 耗油雙菇
  • 冬筍雙菇
  • 蚝油雙菇
  • 雙菇肉片
  • 涼拌雙菇
  • 雙菇糙米飯
  • 蚝油雙菇
  • 涼拌雙菇
  • 雙菇甘藍
  • 雙菇蝦仁
  • 雙菇肉絲
  • 雙菇餃
  • 雙菇老豆腐
  • 藏紅花牛肝菌菇義大利燴飯
  • 藏紅花牛肝菌菇義大利燴飯
  • 牛肝菌焗義大利蝴蝶面
  • 黃油黑牛肝菌意面
  • 牛肝菌火腿番茄醬意面
  • 牛肝菌意面配牛排
  • 奶油芝士雙菇蝴蝶面