簡介

我燉的肘子簡單美味～軟爛～快捷～親們試試吧～～嘻嘻

原料

肘子 一個, 冰糖 適量, 大料、桂皮 適量, 花椒、干辣椒 適量, 料酒，鹽 適量, 桂皮，蔥姜 適量, 草菇老抽、番茄醬 適量, 胡椒，腐乳 適量

步驟

1把買來的肘子浸泡半個小時換去血水～放到鍋里飛水處理乾淨洗乾淨～

2油鍋里放入冰糖小火炒好糖色放入搽乾淨水分的肘子翻滾上色～小火～干辣椒～放入蔥姜～放入大料～花椒～料酒～番茄醬～腐乳～鹽～胡椒～桂皮～老抽著色～適量的水～中火～高壓鍋30分鐘搞定～

小技巧

肘子一定要處理乾淨～炒糖色是一定要耐心翻炒上色～～