牛肉與平菇是一個很好的組合，二者搭配，可提供豐富的蛋白質、多種糖及多種維生素，常食能夠防癌抗癌，增強人體免疫力。
植物油 20克（調料）, 牛肉（瘦） 600克, 醬油 3克（調料）, 平菇 100克, 江米酒 3克（調料）, 姜 4克（調料）, 大蔥 4克（調料）, 八角 2克（調料）, 白砂糖 3克（調料）, 香油 2克（調料）, 各適量
1牛肉、平菇洗凈，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片
2鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉
3放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片
4用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可