干炸蘑菇

簡介

上大學的時候,大家出去聚會都很喜歡點這道菜,偶然在家裡炒蘑菇的時候,蘑菇焯多了,順手自己仿照炸雞排的做法,做了覺得比外面的要好吃很多

原料

蘑菇 500g, 雞蛋 1個, 麵粉 100g, 玉米澱粉 少許, 椒鹽 少許

步驟

1蘑菇撕成條,洗凈,然後放入滾水中焯熟

2把焯過的蘑菇擠點水分,不要擠的太干,然後加入麵粉、澱粉和蛋清攪拌,然後加入十三香和咖喱粉,再次攪拌

3接下來,在鍋中倒入油,等油溫升到八十度左右,下鍋炸,千萬不要一起倒進去,用筷子夾進去,才能夠保證根根分明,炸至金黃撈出,撒上椒鹽即可。


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