原料

金針菇 一把, 雞蛋 兩個

步驟

先放金針菇用油炒至軟，再加油，把打好的雞蛋倒進去，稍凝固後翻炒。打雞蛋時，加少量鹽，胡椒粉。最好有蔥，沒蔥也可用香芹切碎代替。香芹要和菇一起炒。蔥則不用，快上菜放就行。