簡介

簡單好吃到爆的自製披薩醬。也可以用來做為意面醬。因為黑胡椒用完了，所以用的白鬍椒粉。學習的是君之的配方。vicky的第一篇下廚房！為愛下廚房，做個美廚娘！正在學習中。

原料

西紅柿 600g, 洋蔥 100g, 蒜 五瓣, 糖 一大勺, 牛至葉 一小勺, 羅勒碎 半小勺, 黃油 30g, 鹽 6g, 胡椒粉 一小勺

步驟

1用開水燙一下，西紅柿

2一下就剝好了三個！

3食材準備就緒

4切碎西紅柿和洋蔥

5熱鍋，化黃油

6炒香洋蔥和蒜泥

7放入西紅柿大火炒至出水

8加入羅勒，牛至葉，胡椒粉，糖

9放入鹽，小火炒20分鐘，大火收汁

10叮叮叮噹！美味呈現！

11味道好極了！

小技巧

TIPS: 1、這款pizza醬里用到的牛至葉、羅勒均為乾的香草，並非新鮮的。牛至葉又叫pizza草，是製作pizza必放的一款香料。這兩種香料都可以在超市進口調料貨架買到，中文譯名可能會不一致，配方中給出了英文名，可以根據英文名購買。這兩種香料風味濃郁，不習慣這個味道的同學，可將用量酌情減半。 2、有很多人不喜歡西紅柿皮的口感，將西紅柿用開水燙一下後，可以很輕易剝皮。但西紅柿帶皮吃更有營養，不介意西紅柿皮口感的同學，可以省掉這一步哈。 3、pizza醬要炒得稍微干一點，製作pizza會更得心應手。 4、這款pizza醬也可以作為義大利面醬使用，使用前，加點水調稀一點就可以了。 5、做好的pizza醬，放在密封罐里，再放進冰箱保存，可以保存三天到一個星期。