君之配方杯子蛋糕中最美味的一款25分鐘搞定的美味蛋糕----【巧克力紙杯蛋糕】

簡介

那麼,今天就給大家介紹一款超級簡單又美味的巧克力蛋糕哈。從製作到烘焙出爐,一共只需要25分鐘,極其簡單,又不失美味。       這款蛋糕值得推薦的另一個地方在於,它的熱量比其他巧克力蛋糕低了很多,甚至比一般的戚風蛋糕還要低。對於喜歡巧克力又害怕高熱量的同學來說,更值得一試哈。       方便,快捷,低熱量,簡單易上手,幾乎零失敗。強烈推薦:)

原料

低筋麵粉 100g, 雞蛋 1個, 紅砂糖 80g, 黃油 50g, 牛奶 150ml, 可可粉 45ml=3大勺, 泡打粉 5ml=1小勺, 小蘇打 1.25ml=1/4小勺

步驟

1將雞蛋在碗中打散,倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油,以及牛奶,攪拌均勻備用。(約1分鐘)

2在麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉,混合均勻,並且過篩。(約1分鐘)

3把過篩後的麵粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(約2分鐘)

4翻拌的時候注意,只需要讓乾性材料和濕性材料完全混合即可,切不可過度攪拌。拌勻後的麵糊看上去粗糙且多塊,但不要繼續攪拌了。把麵糊倒入紙杯,2/3滿即可。(約3分鐘)

5立即放入預熱好的烤箱,中層,烤焙至熟。(約15分鐘) 烘焙:190度,中層,15分鐘(根據各自烤箱實際情況酌情調整)。

小技巧

1、這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於,乾性材料和濕性材料混合時,切不可過多攪拌,只需要充分拌勻,乾性材料全部濕潤即可。 2、乾性材料和濕性材料沒有混合前,可以分別放置較長時間,但一旦混合後,需要立即裝模烘焙,否則會影響蛋糕的膨發,導致成品不夠鬆軟細膩。 3、蘇打粉可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕,烤好後會呈現深黑的顏色。 4、烤焙的時候和模具大小有關,如果是比較大的紙杯,則需要適當延長一些烤焙時間。 5、這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的製作方法,學會以後,就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。 6、出爐以後趁熱食用,口感最佳。如欲保存,請密封放置。


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