簡介

近期兒菜上市，原來聽別人說過腌制方法，今天買了些試試。

原料

抱子芥（兒菜） 十幾個, 鹽 適量, 紅油辣子 適量

步驟

1兒菜洗凈晾乾

2買的時候選個頭大一點的，便於切片。

3切薄片

4撒鹽拌勻腌制一個小時。

5加點味精和紅油辣子即可。

6佐餐佳品，脆、清香。

小技巧

腌制出的水擠掉，因為已經有鹽附著，不需要再加鹽調味了。