簡介

菜品特點：外酥里嫩，肉質鮮美 營養豐富、容易消化、降血壓功效

原料

蝦仁 若干, 水芹 若干, 雞蛋 若干, 鹽、味精、生粉、胡椒粉、油 若干

步驟

1把蝦仁處理乾淨剁成茸

2水芹切段

3水芹丁和蝦茸放一起，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、生粉攪拌。打上勁。擠出丸子即可。

4方案A：入四成熱油中炸至金黃撈裝

5方案B：開水汆丸子

小技巧

我不喜歡油膩 ，所以用了大廚剩下的材料用開水汆丸子。彈牙，顏色也很漂亮。小清新。