簡介

馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。記得小時候家裡農忙，大人的手不慎被鐮刀割破，都會把它放嘴裡嚼爛後敷在傷口上。那時候會跟著長輩提個籃子，田埂上到處都是它的身影，一邊挖著，長輩還會說一些小故事，好懷念………

原料

馬蘭頭 若干, 香乾 幾塊, 鹽 適量, 糖 適量, 生抽 適量, 麻油 適量

步驟

1馬蘭頭洗凈，放入熱水中焯一下撈出後過涼水。

2擠干水分後剁成末，備用。

3香乾洗凈後剁成末。

4將馬蘭頭和香乾混合，放鹽、糖和生抽拌勻。

5最後放麻油，拌勻後裝入小碗壓緊，倒扣在盤中即可。

小技巧

馬蘭頭性涼，大姨媽串門期間最好勿食。