干鍋,涼拌,爆炒我都試過,這大夏天的還是涼拌來得比較恰當.
水麵筋, 香油, 蔥油, 大蔥絲, 指天椒圈, 東古一品鮮, 蒸魚豉油,
1麵筋買來,洗乾淨了細細的撕成條,我這撕得好像比較粗曠,擔不起仔細那個名
2這是我準備的調料,結果紫蘇沒用上,被我拿去做了手撕雞,另外加了點蒸魚豉油沒出鏡.計劃趕不上變化啊.
3撕好洗凈的麵筋用水煮煮,軟了就可以盛起來過涼水,多過幾遍,讓麵筋可以筋斗.
4過完涼水,就放一邊控干水,然後準備調料汁. 調料汁的材料:香油,蔥油,大蔥絲,指天椒圈,東古一品鮮,蒸魚豉油,陳醋,薑絲,老乾媽(可放可不放,我放了一點點裡面的紅油調色),把調料汁稍微煮煮,放涼了淋上去就好了,拌勻了就可以開吃了,當然放冰箱浸入味了吃著更好.