老式蛋

原料

鴨蛋 3個, 黑木耳, 黃花菜 一小把, 鹽, 白鬍椒粉, 料酒

步驟

1黃花菜、黑木耳各一小把提前泡發,黃花菜剪去根,瀝干水

2鴨蛋3個加白鬍椒粉、料酒、少許鹽打散

3坐鍋熱油,倒入蛋液,攤成厚蛋皮

4用鏟子把蛋塊切成小塊,加水或高湯

5水煮開後放黃花菜和黑木耳,再次煮開後加鹽出鍋


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