酸辣南瓜絲

簡介

南瓜是極其普通的大眾食品,因其易栽種、產量高、耐儲存、易菜易糧而深受平民的喜愛,特別是在瓜菜半年糧的日子裡,紅薯、南瓜養育了多少中華好兒女啊!「紅米飯、南瓜湯……」在中國革命史上寫下了濃重的一筆! 近年來隨著南瓜的食用、食療價值不斷被發現、認可,南瓜也從家庭餐桌走進了酒店、餐館,各路名廚也施展絕技,以南瓜子、南瓜苗、南瓜騰、南瓜花、嫩南瓜、老南瓜為原料創製出諸多膾炙人口的佳肴……

原料

南瓜,蔥,姜,蒜,辣椒,鹽,醋

步驟

1.選用嫩南瓜,去皮、切絲,用蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋 2.放入南瓜絲翻炒幾下,加鹽、醋繼續翻炒均勻就可以了,酸辣爽脆,佐酒下飯都不錯


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