菜心，是油菜心，脆嫩爽口，清炒能保持菜的原味，又美味，顏色看起來也下飯，配碗白米飯，香！
菜心, 蒜, 鹽, 食用油
1菜心洗凈，瀝干水分
2蒜切末備用
3鍋中放油，先爆香蒜末，隨即放入菜心炒兩三分鐘左右即可。