快手家常西紅柿青菜面

簡介

我創建的第一個菜譜!差不多十分鐘就可以煮好一碗熱騰騰香噴噴色香味俱全的面啦。

原料

柴雞蛋 2隻, 掛麵/切面 一人份, 大西紅柿 一隻, 青菜 適量, 調味料 適量

步驟

1西紅柿洗凈,去皮。去皮的方法可以用開水燙一下出來過冷水再剝皮,也可以像我這樣用一根筷子戳住,打開爐灶,在火上烤一烤,聽到噗的一聲響,就知道是表皮烤的爆開了! 伴著香香的味道;)

2西紅柿切小塊。切大點兒也沒問題的,看個人喜好啦。

3鍋里放一點點點油,不粘鍋的話其實不放也可以的,下西紅柿丁煸炒。炒幾下加鹽,這樣西紅柿就會更快出汁啦。

4熬呀熬,我是不太喜歡吃到熟的西紅柿塊兒,所以就熬成基本成泥的狀態,過程中可以用鍋鏟壓一壓。

5好啦,鍋里加需要湯量的水,水開下面。掛麵的話一人份大概是礦泉水瓶瓶口那麼粗一紮吧(我也挺能吃的)。不過今天偏偏沒有掛麵了,用的切面。還是掛麵好些,我喜歡龍鬚麵。

6等待湯煮沸以及面煮好的過程中,做幾件事情:洗剛才切西紅柿的菜板、洗青菜、切一些火腿腸、打兩個雞蛋、洗切火腿腸的菜板。統籌安排有木有?哈哈。面煮八分熟放青菜、火腿丁,雞蛋打散,倒進去輕輕攪拌。

7好啦,關火。放調味料。我放的鹽和胡椒粉,然後點一點香油。上桌,配一點之前做的腌香椿,開吃!

小技巧

很簡單的一碗面,希望大家喜歡吧;)


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