腐乳汁炒空心菜

簡介

尋常人家的簡單小炒,非常適合忙忙碌碌的上班族,所需時間不多,便可上桌。空心菜,買的時候可以掐一下根部,一掐即斷的是比較嫩的空心菜。腐乳汁,就是紅腐乳的湯汁,根據自己的口味添加,也可以用半塊腐乳加溫水調勻。

原料

空心菜, 腐乳, 鹽, 料酒, 蔥, 姜

步驟

1空心菜洗凈後切成寸長小段。蔥切段、姜切片備用。2、  炒鍋倒油,大火,油熱後放入蔥姜熗鍋,聞到香味後,將空心菜倒入翻炒幾下

2倒入腐乳汁,一盤菜大概需要倒3-4大勺腐乳汁,大約50-60ML的量,再倒入料酒,翻炒幾下

3嘗一下鹹淡,根據自己的口味酌情加鹽,繼續翻炒,看到菜葉變蔫即可出鍋,炒太軟的話影響口感


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