紫甘藍, 黃瓜, 雞蛋, 醋, 鹽, 芝麻醬, 油
1黃瓜、紫甘藍切絲，雞蛋打散
2鍋內放油，熱鍋至油7、8分熱時下打好的雞蛋，攤成雞蛋餅
3雞蛋餅呈金黃色時盛出，待放至不熱時切成絲
4黃瓜絲、紫甘藍絲、雞蛋絲加香醋、少量鹽、芝麻醬拌勻即可
沒有油的話，雞蛋可以用電餅鐺攤成雞蛋餅 芝麻醬可不加，個人愛好 除了鹽加醋，還可以做肉絲醬來替代拌菜，變成四絲，也很好吃