喵是在山西上的大學，回家後依舊懷念山西美食，所以沒事就在家做給媽媽和姐姐吃。這是今天早飯。不過由於很著急，刀工略欠，不過味道棒棒噠。
胡蘿蔔, 青椒（大辣椒）, 香腸, 圓白菜, 毛蔥（或者圓蔥，洋蔥）, 饅頭（今日主角）, 雞蛋
1把饅頭切成塊狀。慢慢切，注意別切散了。
2把胡蘿蔔，青椒，圓白菜，毛蔥，香腸切成丁（末）
3雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
4鍋燒熱，加油適量燒熱。加入蛋液，炒至半熟。
5加入胡蘿蔔，青椒，毛蔥，圓白菜翻炒，接著加入香腸繼續翻炒。
6加入饃花翻炒，加鹽（由於是自己家吃，沒有放味精，雞精什麼的，健康）炒至饃花微微變黃即可出鍋啦
1可以多加點油，因為饅頭比較吸油，油放少了，可能會幹鍋。 2翻炒的時間不宜過長，都是易熟的菜品。 3自己家吃就別放味精，雞精了。 4可以適當加些陳醋，山西人愛吃醋嘛，山西八大怪中就有一怪是老陳醋也是一道菜。