這款鹹味的鬆餅，適合晨起不喜甜膩的你～ 有著鮮蝦和芝士的鬆餅，還有蔬菜的陪伴，開放式鬆餅早餐，營養看得見！
搭配濃湯，也是周末早午餐、野遊散心時的漂亮主食哦！
作食時間：30分鐘 作食分量：4人份
鮮蝦 4隻, 菠菜 50克, 巴馬奶酪粉 10克, 低筋麵粉 100克, 泡打粉 3克, 橄欖油 30克, 雞蛋 1顆, 水 50克, 鹽 3克, 糖 10克, 黃油 適量
1使用的大蝦是山姆會員商店的：阿根廷紅蝦
2將菠菜切段燙水，用手擠去水分後，拌上巴馬奶酪粉備用。
3大蝦解凍去蝦頭、蝦殼，剖開背面後取出蝦腸，洗淨。
4熱鍋加入一勺黃油，微煎大蝦。備用。
5準備製作鬆餅：大鉢內倒入橄欖油，加入糖、鹽、雞蛋和水攪打，再篩入麵粉和泡打粉，混合均勻至糊狀。
6熱鍋抹上橄欖油，舀入一勺麵糊，小火煎餅，半熟時放上大蝦、碼上菠菜，再撒上一層芝士。即成開放式鬆餅早餐。
7搭配濃湯或咖啡，營養早餐與午茶！
1/ 可以煎成一大塊，上桌再分切。或使用小型煎蛋鍋，煎成一個一個的小餅。
2/水的比例依照麵粉的吸水度，約60-80克。