甘蔗分兩種，北方常見的是黑皮甘蔗，生吃容易喉痛，煮水之後就不容易上火了，如果用南方的青甘蔗味道會更加清爽 馬蹄可以適量多加幾個，拍碎或切小丁會讓湯水更香甜
甘蔗（黑皮、青皮自選）, 胡蘿蔔一根, 馬蹄
1各物切塊洗凈去皮
2鍋內放清水、各物武火燒開轉文火煮40分鐘後關火不開蓋放至常溫飲用即可
3由於黑甘蔗的含糖量比較高所以沒有再添加任何的糖進去，這個看個人所好來選擇
不放冰糖飲其原味更加甘洌清爽，除熱飲外還可靜置於冰箱內冷藏飲用