8寸M豆版彩虹蛋糕
雞蛋 7顆, 低粉 35g(7份), 白糖 30g(7份), 牛奶 15g(7份), 玉米油或色拉油 10g(7份), 濃縮檸檬汁或白醋 幾滴, 鮮奶油 500g, M豆 一袋, 白巧克力 50g
1雞蛋1顆,白糖30g混合後用電動打蛋器隔熱水打發至麵糊畫8字3秒不消失。
2篩入35g低粉後拌勻。
3加入3滴紅色色素,10g玉米油快速翻拌均勻。
4加入15g牛奶,翻拌均勻。
5倒入8寸圓模,在桌面大力拍打幾次,使氣泡震出,放入預熱後(180度預熱)的烤箱,上下火,170度,15分鐘。
6依照前面步驟分別做出橙色、黃色、綠色、青色、藍色、紫色蛋糕體。
7將冷藏後的奶油打發後,依照一層蛋糕一層奶油的順序蓋好蛋糕,依次為紫色、藍色、青色、綠色、黃色、橙色、紅色蛋糕體。排好後,摸勻一層奶油。
8將白巧克力隔水融化後倒入盤子,靜置凝固後用一小鐵勺勺把(找一薄些的勺把)刮出巧克力屑,將巧克力屑均勻撒在摸上奶油的蛋糕上。
9用幾顆M豆裝飾蛋糕側面,剩下的撒到在蛋糕上面即可。
10成品圖。
11切開後,色彩分明。對了,我的藍色找不到了,所以只有六色哦
12誘人吧?因為用了色香油,每一層味道都不一樣,紅色是草莓味,橙色是橘子味,綠色是哈密瓜味,紫色是香芋味,其他則是原味。