原料

主材料：豬脊骨（750克）、雞蛋（數個）、姜、蒜、獨蒜 調味料：滷水香料包、生抽、老抽（要顏色好看可加，建議不加）、食鹽、糖

步驟

1、豬脊骨砍大塊狀，洗乾淨停干水，並加食鹽腌制一會。 2、洗乾淨雞蛋，冷水煮熟，煮熟好敲碎蛋殼待用。 3、豬脊骨熱水飛水，有效去掉豬腥味及血水。 4、薑片及蒜片起鍋，再加香料吵香加水，同時加入生抽、食鹽及糖等。 5、水沸後嘗味，味道不能偏咸，因為後期一直煮會慢慢會咸。 6、加入飛水後的豬脊骨及雞蛋，如果喜歡吃蒜頭可以原粒不去皮一起更好。一起煮大概一個半小時即可，但想更入味可以煮更久，看自己情況。