原料

楊梅 適量, 白砂糖 適量, 鹽 適量

步驟

1新鮮的楊梅加入適量鹽。

2加水浸泡十五分鐘。

3洗凈控干水分。

4用小刀將楊梅切開。

5去核，楊梅肉切小一些比較好熬制。

6依次處理好剩餘的楊梅，加入適量白砂糖。

7攪拌均勻，腌制一小時。

8腌出許多水。

9放入牛奶鍋內，大火燒開。

10水燒開後轉小火。

11要不停的攪拌。

12熬到醬細膩粘稠為止。

13這樣就可以了，靜置晾涼。

14取乾淨的玻璃瓶。

15楊梅醬裝入空瓶內，放冰箱冷藏。

16要儘快食用完。