冰糖銀耳羹

簡介

銀耳做湯品,一般的做法都是做冰糖銀耳羹,這羹做完之後,銀耳甜糯,湯汁濃郁,是很好的一道滋補湯品。

原料

銀耳 2-3棵, 大棗 6個左右, 枸杞 10粒, 小金橘 兩個, 蓮子 6-8顆, 冰糖 10克

步驟

1銀耳2-3棵,溫水泡開,泡開後洗凈,把上邊的硬結掰掉,然後把銀耳切成小塊,主婦加了兩個小金橘,切成片去籽,水泡開後,去掉裡面的蓮子心

2將鍋中倒水,燒開後,把所有食材都放入,再次開鍋後,去掉浮沫,然後加蓋,用電磁爐的燉煮檔,燉煮至銀耳熟軟即可

小技巧

1、銀耳羹做好後,放涼食用更加美味 2、銀耳羹每次不必做多,銀耳不易保存,容易變質,所以最好當天食用,再吃再煮

銀耳對女人來說是個好東西,歷代醫學家都認為,銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。銀耳還是含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

清史里曾有一段關於慈禧喜食銀耳湯的故事,當時慈禧痢下,久治不愈,試了很多方子都不見好,後來一位姓唐的御醫給她開了一劑銀耳湯,結果吃了立馬就好了,於是慈禧從此愛上了這銀耳湯。


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