泰式綠咖喱，椰漿, 雞腿肉，刀豆，土豆, 青檸葉，青檸
1土豆切薄片，刀豆洗凈切段，雞腿肉去骨切小塊
2鍋里加少許油加熱後放入青檸葉炒香，加入雞肉，土豆，刀豆翻炒兩分鐘左右加入綠咖喱。我用的綠咖喱是罐裝的，已經含較多湯汁和椰漿。根據您用的綠咖喱品牌如果較辣或含湯汁較少可以加適量椰漿。再加入一隻切片的青檸。大火燒開後轉小火煮大概10分鐘左右入味即可。
這道菜最愛的就是伴著綠咖喱旁青檸葉的清香和青檸的清爽酸味，裡面的用的蔬菜可以隨自己喜好自己調整。在六月的濕熱天氣，拌著湯汁特別下飯哦:-D