雞蛋, 荷蘭豆, 大蝦仁, 小青菜, 米飯, 咖喱醬, 鹽, 雞精, 料酒, 油
1把雞蛋打碎，放些許料酒和水，倒油，把雞蛋放在熱的油鍋里，擱小火加熱
2等雞蛋呈現微微的焦黃，取出，捲成蛋卷裝，切開，擺盤
3把準備好的蝦仁和荷蘭豆放在一起清炒，放鹽，雞精，放些許糖，加水，等湯汁收干，起鍋，澆在雞蛋上方
4把小青草放在鍋里炒，倒入適量米飯，加咖喱醬調味，再放一點鹽或者糖（根據個人口味）翻炒幾下，擺盤
簡單營養又好吃，適合在海外的留學生朋友~