原料

雞蛋 3個, 青椒 2顆, 蒜末 1顆, 蔥花 小段

步驟

1鍋熱後放油，4、5秒後放蒜末。

2倒入打好的雞蛋（打雞蛋時放少許鹽和水），翻炒至金黃色，緊接著放青椒

3翻炒1分鐘左右，灑少量水，放蔥花和鹽再翻炒30秒出鍋。