原料

中型土豆3個（約500克），黑胡椒粒小許，黃油20克，鹽小許

步驟

1、土豆洗乾淨，放進鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火把土豆煮熟。判斷土豆是否熟的話，可以用一根筷子插進去，很容易就插進去的話，就表示熟了。 2、把煮熟的土豆取出，剝去外皮，切成小塊。 3、鍋洗凈，燒乾水分後，放入黃油。 4、黃油溶化的差不多時，放入土豆塊，中小火煎至兩面金黃。 5、取出土豆塊，裝碟，趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒即可。在神農架山腳吃的沒黑胡椒粒，只有粗粗的鹽.....

小技巧

金黃金黃的土豆，加入黑胡椒粒，更好吃。